Dr. Campbell Responds to Dr. Mercola

vegsource.com | T. Colin Campbell, PhD. | 09/11/09

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For background, it should be noted that Dr. Mercola's views, when he says that the China Study is "seriously flawed", parallel very closely those of the Weston A Price Foundation (WAPF), a Washington-based agricultural lobbying group. They assert, among other claims, that high cholesterol diets are healthy even beneficial thus supporting their advocacy for the consumption of raw un-pasteurized, un-homogenized grass-fed beef and other animal-based food products. They also, perhaps to be politically correct, recommend the consumption of fruits and vegetables but in a way that is virtually meaningless. They rely heavily on a personal survey that a dentist, Weston Price, did during the 1920s and 1930s when he visited a total of 14 indigenous peoples in various parts of the world to examine and photograph their dental health (dental caries and dental arch formation). However, the WAPF, by principally relying on Price's findings, go far beyond what Price actually did. They would have us believe that he published extensive data to support the health value of cow's milk and high cholesterol animal based foods and, further, that he 'discovered' a fat soluble factor in milk that is likely responsible for these healthy effects of cow's milk. I read his book and there are no data that Price accumulated, tabulated and interpreted to support this view. Indeed, the so-called fat soluble factor mentioned by Price was noted at a time during the early days of vitamin discoveries when little was known about their metabolism and biochemical effects, except that they divided into water and fat soluble substances. The most oft-quoted criticism of The China Study promoted by the WAPF and their allies is that written by Chris Masterjohn, a 24-year old man who, not being either in the profession or trained in the subject, viewed research from a very limited perspective. I previously replied to his and related remarks in a comment posted on the Internet at

http://www.vegsource.com/articles2/campbell_china_response.htm

Although I find it difficult at times to 'debate' people whose professional views are aligned with their commercial interests and who have no experience in peer-reviewed original research (except for a few letters to the editor, I find no evidence that Dr. Mercola, for example, has successfully submitted his findings to the critical review of peers), I must turn my attention to the substance of Dr. Mercola's criticisms. His critical views are quite general and far ranging but the main points seem to be as follows.

"Among the many associations that are relevant to diet and disease, so many pointed to the same finding: People who ate the most animal-based foods got the most chronic disease. Even relatively small intakes of animal-based food were associated with adverse effects. People who ate the most plant-based foods were the healthiest and tended to avoid chronic disease."

The adverse effects of animal protein, as illustrated in our laboratory by the effects of casein, are related to their amino acid composition, not to the effects of pasteurization, homogenization, or of the presence of hormones, pesticides, etc. Even though pasteurization and homogenization may cause slight changes in the physical characteristics of proteins, I know of no evidence where the amino acid composition is altered by these treatments.

This focus on amino acid composition of proteins is important because animal based protein will be the same regardless whether it is provided by grass-fed or feed lot fed animals. Moreover, the casein that we used in our extensive experiments was produced before hormones were introduced and before factory farming became the norm, thus it represented mostly animals that were grass fed.

There have been many different kinds of studies for well over a half century showing that the nutritional responses of different proteins are attributed to their differing amino acid compositions that have nothing to do with pasteurization, homogenization or contamination with foreign chemicals. These differences in nutritional response disappear when any limiting amino acids are restored.

In our case, for example, we found that casein was a powerful promoter of experimental cancer (in dozens of experiments over a period of more than 30 years) and that this effect was attributed to a large number of highly integrated reactions within the cell and well as within the body. Two of the more prominent of these biochemical/physiological responses result from increased production of growth hormones and an elevation in body acid load (metabolic acidosis) that impacts a number of critical enzyme activities. Wheat protein, unlike casein for example, did not stimulate cancer development but when its limiting amino acid, lysine, was restored, it acted just like casein. There have been literally thousands of studies going back many decades showing a similar effect on body growth and other events associated with body growth--all resulting from differences in amino acid composition of different proteins. These differences have long been described by the concept of "biological value" or, perhaps, "protein efficiency ratio", which served as a starting point for my own research career that started with my doctoral dissertation program more than 50 years ago.

I should also mention that my experimental research extended well beyond the singular effects of animal protein and, as we proceeded through the years (all supported by NIH funding and documented in several hundred publications in well known professional journals) it included experimental studies on other nutrients, other mechanisms and other health/disease outcomes. These additional findings only became more provocative and convincing that a diet comprised of plant-based foods created the best health on what seems to be all accounts. The effects in humans, as shown by my physician colleagues are profound, broad and fast.

I mostly reject what Dr. Mercola and his WAPF colleagues are claiming. While it may seem reasonable to assume that grass-fed animal products compared with feed lot animal products are somewhat healthier on some accounts (perhaps due to a more favorable fatty acid composition, slightly more--but still minimal--tissue antioxidants derived from the plants being consumed), they do not come close to the health value of plant based products. But even if this slight advantage of organic, grass fed animals were shown to be true, this hardly justifies its being of interest for the general public.

There is no possibility that their is enough land, water and other resources to meet the current and future demand for these products. Because this is so obvious, I have often wondered what motivates this argument for grass fed animal agriculture. When I find people vigorously making this argument (and some do!) at the same time that they have a monetary incentives, I can't help but wonder if these thoughts are not connected. In any event, I know of no convincing evidence that consuming grass-fed animal products are really better health-wise than feedlot animal products.

On one final point, those who lament a "serious flaw" in The China Study mostly limit their arguments to the China project itself, as if this is all there is in our book. It is not. It is only one of the eighteen chapters. These critics fail to note what Tom and I tried to do in writing the book. It was simply to tell the story in a way that I myself learned it, by using as much as possible my own first hand research and policy experiences that persuaded me, then let readers decide for themselves. We simply asked that the reader to "try it" before making his/her final opinions. If my long years in research have told me anything that's really important it is that we should be interpreting scientific evidence not as an absolute truth but as a component of a wider message within context. Deciding what is supposedly absolutely true is great for making money but it is not for making health.

There is far more that I could say that refutes the scientific basis for advocating the diet promoted by Dr. Mercola and his colleagues associated with WAPF. But time intercedes.

T. Colin Campbell

Jacob Gould Schurman Professor Emeritus
of Nutritional Biochemistry

Cornell University
Ithaca, NY

Ecco perché ingrassiamo

Il processo coinvolge una proteina chiamata PGC-1beta

Alcuni ricercatori del Dana-Farber Cancer Institute di Boston hanno identificato un meccanismo molecolare nel fegato che spiega, per la prima volta, come il consumo di cibi ricchi di grassi saturi e acidi grassi idrogenati causi livelli elevati di colesterolo e trigliceridi nel sangue e aumenti il rischio di attacco cardiaco e di alcuni tipi di tumore. In un articolo pubblicato sul numero del 28 gennaio della rivista "Cell", Bruce Spiegelman e colleghi scrivono che gli effetti dannosi dei grassi saturi e idrogenati vengono messi in moto nelle cellule del fegato da un interruttore biochimico, o co-attivatore, chiamato PGC-1beta.

Finora agli scienziati mancava una spiegazione dettagliata del modo in cui i grassi saturi e idrogenati provocano un aumento del colesterolo e dei trigliceridi nel sangue. Gli indizi suggerivano che fosse coinvolto il fegato, che è responsabile della sintesi di queste sostanze nel corpo, ma la catena molecolare degli eventi dal consumo di cibi grassi fino all'accumulo di colesterolo nel sangue era sconosciuta.

"Abbiamo trovato l'anello mancante, - spiega Spiegelman - un meccanismo tramite il quale agiscono i grassi saturi e idrogenati". Quando viene attivata dai grassi dannosi, la proteina PGC1-beta alterna il metabolismo del fegato attraverso una cascata di segnali biochimici. Il risultato è un aumento improvviso della produzione di lipoproteine a bassissima densità (VLDL) - precursori delle lipoproteine a bassa densità (LDL), quelle del cosiddetto "colesterolo cattivo" - che vengono rilasciate nel flusso sanguigno.

J. Lin, R. Yang, P.T. Tarr, P.-H. Wu, C. Handschin, S. Li, W. Yang, L. Pei, M. Uldry, P. Tontonoz, C.B. Newgard, B.M. Spiegelman, “Hyperlipidemic Effects of Dietary Saturated Fats Mediated Through PGC-1b Coactivation of SREBP”. Cell (28 gennaio 2005).

DFCI - Scientists discover molecular "switch" in liver that triggers harmful effects of saturated and trans fats - 2005 Press Releases

DFCI - Scientists discover molecular "switch" in liver that triggers harmful effects of saturated and trans fats - 2005 Press Releases.

Dana-Farber Cancer Institute researchers have identified a molecular mechanism in the liver that explains, for the first time, how consuming foods rich in saturated fats and trans-fatty acids causes elevated blood levels of cholesterol and triglycerides and increases one's risk of heart disease and certain cancers.

In the Jan. 28 issue of Cell, scientists led by Bruce Spiegelman, PhD, report that the harmful effects of saturated and trans fats are set in motion by a biochemical switch, or co-activator, in liver cells called PGC-1beta.

Until now, scientists lacked a detailed explanation of how saturated and trans fats caused an increase in blood cholesterol and triglycerides, while diets high in unsaturated and polyunsaturated fats did not. Evidence pointed to the liver, which is responsible for the body's synthesis of triglycerides and cholesterol, but the molecular chain of events from eating fats to the buildup of cholesterol and triglycerides in the blood were unknown.

"What we have found is a missing link, a mechanism by which saturated fats and trans fats can do their dirty work," said Spiegelman, who carries out basic research on fat cells and metabolic pathways in diabetes and cancer at Dana-Farber. "It offers the opportunity to try to understand what makes these fatty acids so deleterious, and what we need to avoid."

Moreover, it is possible that in the future, drug therapy might be used to "turn down" the mechanism, decreasing cholesterol levels and heart disease risk, explained Spiegelman, who is also a professor of cell biology at Harvard Medical School.

Saturated fats are found in fatty cuts of meat, whole-milk dairy products, butter, and palm and coconut oils; they are associated with higher risk of coronary disease. The healthier polyunsaturated fats are those that remain liquid at room temperature, such as various types of vegetable oils.

Trans-unsaturated fatty acids, or trans fats, are artificially produced solid fats used in shortening and margarine, baked goods, and the oils used to cook french fries and other fast food. Studies have shown that trans fats not only raise LDL levels in the bloodstream but lower high-density lipoproteins (HDL, or "good" cholesterol) and may have even stronger adverse effects than do saturated fats.

The researchers report that when activated by harmful fats, PGC-1beta alters liver metabolism through a cascade of biochemical signals. The result is an upsurge in the liver's production of very low-density lipoprotein (VLDL) cholesterol, the precursor of low-density lipoprotein (LDL) cholesterol (known as the "bad" form of cholesterol) and triglycerides – another fatty substance – that are secreted into the bloodstream.

PGC-1beta belongs to a specific family of co-activators, proteins that interact with other proteins to turn genes on and off and adjust their activity, like a dimmer switch that varies the brightness of a light. Co-activators join with other regulatory proteins called transcription factors in controlling the expression of genes. Spiegelman and Jiandie Lin, PhD, the paper's lead author and a researcher at Dana-Farber, have previously discovered the PGC-1 co-activator family and several of its biochemical activities.

The Dana-Farber researchers made the discovery in searching for the function of PGC-1beta co-activator that was isolated in 2002. Experiments including the measurement of gene activity by microarrays showed that saturated and trans fats caused greater activity of the gene that makes PGC-1beta co-activator than did unsaturated fats.

The research also showed that when the fats triggered PGC-1beta, the co-activator interacted physically and turned up the function of sterol responsive element binding proteins. These important parts of the mechanism activate many key genes of lipid biosynthesis involving the pathways of cholesterol and triglycerides; these genes directed the liver to manufacture more cholesterol, which it does in the form of very low-density lipoproteins. The investigators noted that in mice fed high-fat diets, the PCG-1beta mechanism actually decreased cholesterol in the liver while increasing it in the bloodstream.

"Before this report, it wasn't clear what the differences were between saturated fats and unsaturated fats in their ability to raise cholesterol blood levels," commented Jeffrey Flier, MD, an obesity specialist at Beth Israel Deaconess Medical Center. "These are important findings in a long-established area of medicine."

Grants from the National Institutes of Health supported the research.

The paper's other authors are based at Dana-Farber, Duke University Medical Center, and the University of California, Los Angeles.

Dana-Farber Cancer Institute is a principal teaching affiliate of the Harvard Medical School and is among the leading cancer research and care centers in the United States. It is a founding member of the Dana-Farber/Harvard Cancer Center (DF/HCC), designated a comprehensive cancer center by the National Cancer Institute.

(Note: A copy of the paper can be obtained through Cell's press office (617) 397-2879) or via EurekAlert! (http://www.eurekalert.org/jrnls/cell/pages/index.php). Reporters who do not have access to EurekAlert! can e-mail Heidi Hardman at Cell, hhardman@cell.com, to request a PDF of the article.)

Perdere peso in salute con diete a base di cibi vegetali

C'è una premessa indispensabile da fare, prima di parlare di perdita di peso, e che purtroppo i “guru” delle diete commerciali puntualmente ignorano: perdere peso in modo efficace e duraturo significa cambiare per sempre le proprie abitudini alimentari.

Se si è giunti al punto in cui si è in sovrappeso, o obesi, vuol dire che qualcosa non era corretto nello stile di vita e in particolare nell'alimentazione precedente, e quindi va modificato radicalmente. E' impensabile proporre ad una persona di seguire una dieta dimagrante per un determinato periodo di tempo e dopo permetterle di tornare alle precedenti abitudini alimentari errate.

Un regime alimentare corretto infatti non dovrebbe concentrarsi unicamente sulla perdita di peso. Questo, anzi, dovrebbe essere un aspetto secondario, una piacevole conseguenza di una dieta che punta invece e innanzitutto a migliorare lo stato di salute interno dell'intero organismo, e non solo quello esteriore. Qualsiasi persona con un minimo di nozioni in nutrizione può creare un piano dietetico che permetta a chiunque di perdere peso in modo veloce, ma solo medici e professionisti esperti ed aggiornati sono in grado di concepire regimi alimentari, basati sulle più recenti scoperte scientifiche, in grado non solo di far perdere il peso in eccesso, ma soprattutto di migliorare lo stato di salute, di curare e prevenire tutte quelle malattie legate ad un alimentazione squilibrata.

Un altro punto di questa premessa, da comprendere e assimilare, è che quasi tutti i piani dietetici nel breve termine funzionano, è vero, permettendo di perdere anche molto peso in poco tempo. Molte persone si sentono meglio dopo pochi giorni di dieta, ma questo non è risultato un indice di qualità. La maggior parte della gente ha un'alimentazione quotidiana pessima e squilibrata, e quando passa ad una qualsiasi dieta studiata anche dal più incompetente dietologo, è spesso normale che si senta meglio, e magari con più energie, soprattutto nei primi tempi.

C’è però un peccato di fondo in tutti i piani dietetici che promettono una perdita di peso veloce lasciando liberi di mangiare quei prodotti che il sentire comune associa ad un alimentazione ricca e pesante (carne, burro, grassi, pasta, formaggi, dolci): possono funzionare più o meno bene nel breve periodo, ma falliscono sempre quando si considerano gli effetti sulla salute nel medio e lungo periodo. Perdere peso, anche con una dieta pessima, contribuisce temporaneamente ad abbassare i trigliceridi, a migliorare l'efficienza dell'insulina e ad abbassare la pressione. Ma nel lungo termine si perdono questi vantaggi, e si acquistano ben più gravi svantaggi: insufficienza renale, aumento del rischio per malattie cardiache, tumori, osteoporosi, infarti, diabete, sono solo alcune delle patologie associate a diete ricche di grassi, proteine animali, e prive di fibre, frutta e verdura. Oggi purtroppo questo tipo di dieta coincide con quelle più in voga, che ogni giorno trovano nuovi adepti, spesso pubblicizzati indebitamente da stampa e talk-show televisivi.

Sono diete cosiddette “low-carb”, che sbilanciano le percentuali caloriche a favore di grassi e proteine, ed aumentano la già alta percentuale di cibi animali consumati in una dieta occidentale tradizionale. E' un pessimo modo di dimagrire ma un ottimo modo di aumentare a dismisura il rischio di malattie croniche. Come è possibile concepire una dieta che va dichiaratamente contro le linee guida di tutti gli istituti di nutrizione e ricerca, che invitano a ridurre il consumo di cibi animali e prodotti raffinati a favore di frutta, verdura e cibi vegetali integrali?

Probabilmente l'unico motivo che spinge questi “esperti” è puramente di ritorno economico e pubblicitario. Spesso queste diete sono accompagnate da interi pacchetti di prodotti a marchio, i loro creatori si proclamano “geni” o incompresi dalla comunità scientifica, e riescono grazie alla complicità dei media a crearsi un seguito di veri e propri adepti, che grazie al buon vecchio passaparola riescono a fare di una idiozia la nuova moda del momento.

Il risultato? Oltre il 90% delle persone che seguono una dieta riacquistano tutto il peso perso in poco tempo, aggiungendo anche qualche chilo in più. Infatti i piani dietetici low-carb e in genere quelli di bassa qualità provocano un rallentamento del metabolismo, che è un insieme di processi biochimici che avvengono nel corpo umano e scandisce il ritmo al quale una persona consuma le calorie introdotte. Dopo un periodo di dieta ipocalorica il corpo rallenta il metabolismo, per preservare le riserve e facilitare la sopravvivenza in condizione di scarsità, in questo caso di cibo. Quando si torna alla dieta normale, e si aumenta l'apporto calorico, il metabolismo rallentato non sarà in grado di consumare tutte le calorie introdotte, che concorreranno ad aumentare il vostro peso, aggiungendo più chili rispetto al peso prima della dieta.

Lo scopo di questa sezione è di affrontare ed analizzare i più efficaci piani dietetici seri, basati su cibi vegetali e che non solo permettono di perdere peso e mantenere il peso forma, ma anche di migliorare lo stato di salute generale del proprio corpo.

Il primo programma affrontato è quello del medico Joel Fuhrman, “Eat To Live”, (tradotto in “mangia per vivere”). In futuro seguiranno altri piani dietetici, come quello di John McDougall.

"Eat to Live" - La dieta Fuhrman

"McDougall Plan for maximum weight loss" - La dieta McDougall

Bibliografia su Perdita di Peso

Sursa:

71,5

Eeee....putin dat jos, dar oricum sunt foarte multumita.

Saptamana trecuta am fost la ciclu, dar tineam sa merg la sala si am facut fata. Cum spuneam sunt foarte multumita, aveam niste dureri ingrozitoare la fiecare ovulatie, la fiecare ciclu (sase luni pline suspectam de toate la ovare, erau momente in care simteam, eram convinsa ca dintr-un moment in altul pot sa-mi explodeze).  Un ciclu abondant, ca de obicei, in fiecare luna eram convinsa ca am un nou travaliu. Initial vroiam sa ignor situatia si din punct de vedere al alimentatiei, dupa mi-am spus ca pot sa intru in anemie feripriva si am continuat sa mananc normal.

Am reluat de ieri cu dieta, nu mai numar calorii ci doar ma ghidez dupa un bun simt interior pe care l-am recastigat de ceva timp.  Fructe dimineata, la pranz incerc sa combin ceva proteine cu carbohidrati (inca n-am auzit sa existe o tipologie a proteicilor, carbohidratilor, etc., dar daca ar exista eu clar as fi exemplul cel mai concludent despre ce inseamna organism care functioneaza specific, prioritar cu carbohidrati).

Pentru aceasta saptamana imi propun putin, sa ajung la 71 kg.  M-am relaxat foarte mult in privinta slabitului. Poate si pentru ca ma privesc in oglinda si sunt multumita de mine. E ceea ce eu definesc decenta, am un corp decent pentru varsta pe care o am. Ma plac. Si sunt tonica, tonicitate recastigata datorita frecventei la sala. Nu mai sunt goaba, sunt multumita.

Voi continua sa slabesc maximum un kg pe saptamana pentru ca nu tin sa fiu atat slaba cat tonica. Nu stiu unde am sa ma opresc, voi vedea....

71,6 kg

Cele de azi dimineata, am pierdut foarte putin comparativ cu foamea pe care am incercat-o ieri. Sau, mai bine zis, diverse pofte de. Azi nu mai numar calorii, proteine, am sa caut sa mananc putin, fara mari introduceri de carbohidrati.

Dimineata:

• cafea cu lapte (ca de obicei)


• o felie mare de gogosar cu crema de avocado, masline si o jumate de ceapa, un deliciu


• o felie mica de scamorza

Pentru cand vin din parc cu copiii am pregatit 50 grame hrisca cu 150 grame mazare uscata.

In rest nu stiu... mai vad.....

72 kg

Cu atatea m-am trezit azi dimineata. Am sa merg pe 1400 calorii/zi la cat mai multe proteine (oricum nu scot eu prea multe data fiind inclinatia mea inspre carbohidrati). Azi am observat la sala ca eram terminata, poate si din cauza ca am fost si sambata la sala si nu am dat timp organismului pentru o buna supracompensare.

Oricum e pentru prima oara cand m-am simtit depasita de situatie, ma dureau muschii. Pana acum am introdus lapte, ciocolata, pasta, gogosar  si parmezan, adica 419 calorii si 19,23 proteine.

Cam atat deocamdata, ar trebui sa ma descurc pentru restul zilei cu inca 1000 calorii si 60 (as zice) g proteine. Sa vedem.

Acum dispar sa fac ordine in casa, peste ceva timp vine un fecioras in vizita la pruncuti.

Oricum sunt multumita, se vede ca am dat jos 2 kg, chiar bine.

P.s. In loc de 4 sprinturi cate faceam pana acum azi abia mi-au reusit 2, simteam la un moment dat ca-s pe punctul de-a lesina.

Ore:17

50 g ceapa rosie cu 2 ml ulei de sofranel - total 37 c, 0,55 p

310 g mancare de fasole 443 c, 28 p

20 g seminte de in 72 c, 3,92 p

Si patru biscuiti facuti astfel: 190 g faina de naut, 25 g unt, 100 g oua, 60 g panela. Amestecate toate si impartit in 24 de biscuiti. 196 c, 9,13 p

Total: 1167 c, 60,83 p

Seara: am incheiat cu o mana de struguri, din aceea foarte aromati, "uva americana" si vreo 10 nuci.

Nu stiu cate calorii au fost intr-un final, cate proteine, oricum ma apropiam de ceea ce vroiam.

2010-10-06

Tocmai m-am cantarit, am 72,4 kg si o totala lipsa de pofta de mancare si stiu ca trebuie sa merg la sala. Am sa-mi impun ceva pana la urma. Acum dimineata am introdus o lingurita de mire, credeam ca-i musai, ca eu cafea goala nu beau, dar acum la ce gust are cafea cu miere puteam sa fiu si fara.

Deci miere 10g:  30,4 c, 0,03p

Fug sa cumpar lapte crud de la automat. Ce lene am, as sta in pat, dar nu pot nici dormi, am dormit 11 ore, iar azi noapte am avut un cosmar, vampiri (asa-mi trebuie da-mi pierd timpul cu Bella si Edward) . Dupa am readormit si am visat ca eram undeva singura, fara familie, Andrei si copiii parca nici nu existau. Si eram intr-un oras necunoscut mie, acasa la mama, dar care casa era total diversa de ce stiam eu, si noua, ultra moderana.  Si si la ea acasa eram doar ospite, stiam ca trebuie sa plec undeva definitiv, o emigrare. Hmm, astept.

Actualizez: 125 g banana (111,25 c,  1,36 p) si 100 g lapte (60 c, 3,22 p)

Tocmai am venit de la sala, am inceput cu 10 minute incalzire in care am inclus un sprint. Dupa forta, dupa stretching pentru elasticitate, iar la urma iarasi 25 de minute pe cyclette cu alte trei sprinturi. Masacrante. Am observat o usoara diminuire a capacitatii de lucru, daca pana acum exercitiile de forta imi rezultau usoare azi a trebuit sa fac un efort de vointa ca sa le fac. De unde m-am gandit ca pentru a deveni eficienta la sala mai urc cu 200 calorii pe zi, deci 1200 zilnic.  Chiar 1400, sa vad cum ma simt azi si maine. Oricum maine sunt convinza ca voi avea 72 sau sub 72. Deci e bine, mai mult de 2kg pe saptamana nu pot sa-mi permit.

Intre timp, de cand am venit am mai mancat 110 g caciotta (400 c, 23,74 p) si 130 g (20,8 c, 0,8 p)ridichi. Plus 10 g  ciocolata (55 c, 0,8 p) imediat ce am terminat cu sala. Plus 750 ml de nu stiu ce sucuri de la sala, cu ceva zaharuri si saruri.

Cam atat, trebuie sa pregatesc pasta copiilor, duap iesim in parc, e o zi superba si vreau sa-i las sa se bucure de soare.

Calculez mai incolo, cand am sa pot.

15:33

Total: 677, 45 c, 29,95 p. Am exagerat cu caciotat aceea, dar nu ma gandeam ca poate fi intr-atat de calorica. Vad sa corectez diseara cu alte cele. Dupa cateva momente de mare slabiciune, dupa ce am mancat am inceput sa ma simt iarasi ok, tonica. Si ceva ce ma multumeste foarte mult e ca am observat ca mi-am corectat postura, nu mai stau stramba. Imi pare un miracol.

20:25

Tocmai am cenat: 340 g zucchine cu 40 g parmezan, de o ora am mancat 30 g nuci. Si am introdus vreo 50 g arahide cand eram in parc cu copiii.

Calculele pe maine dimineata, nu ma intereseaza daca e sau nu cum vroiam dimineata, sunt terminata. Satula, dar terminata.

Unde mai pui ca purceii inca nu-s satui, dupe ce au mancat amandoi cate o farfurie de supa cu galuste, o portie de cartofi pai nu-s satui. Grrrr, merg sa-i fac salata lui Felix, o asteapta.

73 kg

Si tonica, ma plac. Ieri am exagerat nitel, nu am ajuns la 1000 de calorii, nici cele 74 grameproteine minimum.

Sper sa ma descurc azi mai decent.

Azi dimineata am luat: o cafea cu 100 g lapte 60 c, 3,22 p

50 g scamorza (deja mi s-a acrit de ea) 104 c, 11,5 p

100 g castraveti 15 c, 0,65 p

Iar Bendis vrand nevrand mi-a pasat mie ceea ce-i era destinat ei: un galbenus de ou 60 c, 4 p, doua lingurite panela si 25 grame seminte de ulei de in macinate 91 c, 4,9 p.

Doamne, ce bun e! Dar nu stiu la cate calorii ma ridica panela, trebuie sa controlez.

Pranz:  gogosar copt 140 g, adica cca 55 c,  1 p

fasole fiarta  260 g, adica 265 c, 20,20 p

Pana acum un total de 650 calorii si 45,47 proteine. Nu-i rau, unde mai pun ca nu ma simt deloc chinuita, din contra as spune, musai sa fac o pauza de 2-3 ore ca sa-mi dau timp sa diger, ma simt plina.

Gustare, ore 15: 250 g struguri (uva fragolino), adica 150 c si 1,4 p.

Hmm, s i am niste ananas care ar trebui mancat altfel mi-e ca-l arunc si nu stiu ce sa fac.... Pentru diseara am in minte iarasi fasole asortata cu varza acra.

Seara: 300 g fasole frecata (nu stiu cum altfel ii spune, deci fasolea fiarta dupa data prin robot cu putina zeama si foarte putina sare), adica 279 c, 20,7p

200 g varza acra, adica 26 c,  2 p

Hmm, total: 1105 c, 69, 57 p.  Ma iert ca doar ieri introdusem sub 1000, iar de ieri pana azi pierdusem un kg si-mi reamintesc ca nu-i tocmai ok ce fac eu....

Daca maine ma trezesc cu 72,5 kg atunci imi permit sa cresc numarul de calorii la 1200.  Ce muult! LOL.

Sala, sala, fara dieta nu functioneaza

Cel putin la mine. De aproximativ o luna am inceput sa merg regulat la sala, de cate 3-4 ori pe saptamana. Si in mod neasteptat am observat ca-mi chiar place, ma simt plina de endorfine dupa. Am inceput sa merg la sala nu atat pentru a ma tonifica cat pentru  a slabi, dar am inceput sa vad si efectele tonifierii unui organism si trebuie sa recunosc ca-mi chiar place, ma simt motivata sa continui, daca as putea sa pastrez ca o buna practica, o frecventa constanta (de trei ori pe saptamana) cred ca mi-as asigura o batranete frumoasa. Acum ma gandesc la bancul de pe Ap, cel cu raiul, plaja gasita in paradis dupa moarte. Si reprosurile barbatului «Vezi tu, Marie, eram aici acum zece ani de nu-mi spuneai "Mananca sanatos ca sa traiesti bine!"». Lol.

Ei, si am inceput de la 74 de kg, cu foarte mare greu am dat jos 2 pe care am reusit sa le pun inapoi ieri indopandu-ma cu diverse bunatati facute de mama (boace cu pasat, yammy!) si pizza unei prietene. Sunt multumita ca nu mai mananc compulsiv, asta si din cauza ca preocuparile mele au cam disparut dupa ce am avut ultimele rezultate referitoare la sanatatea mea, se pare ca sunt ok, in conditii bune de viata pot atinge si o suta de ani. S-a dus plaja mea!

Oricum pentru a-mi tine sub control diversele ansii care ma conduc la compulsivitate am inceput sa iau integratoare de triptofan, care este un aminoacid precursor al seretoninei.  Si functioneaza. Dar sa ma adun, de azi am decis ca intru si in dieta pentru ca doar sportul nu ma ajuta sa slabesc ci doar sa transform in muschi grasimea si nu-i ca am sa fiu foarte incantata sa ma vad mai tarziu unul din acei monstri plini de muschi.  Sunt buni si aceia, dar in masura justa.

Iar saptamana aceasta va fi una de atac, 1000 calorii/zi  urmand ca de saptamana viitoare sa introduc 1200 calorii pe zi.

Azi dimineata am consumat astfel: 100ml lapte cu cafea, adica 60 c si 3,22 p

Dupa ora 10: 370g supa, adica 148 c si 3,7 p

5g seminte de in macinate, adica 18,5 c si 0, 98 p

Ciudat ca pana acum n-am fost interesata sa stiu cate calorii si proteine aduc in alimentatie semintele de in, acum imi pare un raport destul de bun pentru ceea ce ma intereseaza pe mine, de unde cred ca am sa cresc cantitatea la 10g per zi.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GRAMMI

Calorie: 364 kcal - Energia: 1515 kJ - Proteine: 19,6 g - Carboidrati: 11,6 g - Grassi: 26,7 g

I valori nutrizionali sono da considerarsi medi in quanto possono subire oscillazioni imputabili a numerosi fattori (le condizioni e le tecniche di coltivazione, la provenienza del prodotto, la metodologia di conservazione del prodotto ecc.)

L.E. actualizez

100 g lapte 60 c, 3,22 p

30 g scamorza 62,7 c, 6,9 p

10 g ciocolata 55 c, 0.8 p

100 g para matura 58 c, 0.38 p

100 g oua fiert 155 c, 12,58 p

Am sa calculez totalul dupa ce pun in comod copiii.

L.L.E:  am mai introdus ieri 2 gustari: 50 g scamorza 104 c, 11, 5 p si 100 g rosii 18 c, 0,95 p

100g granza neidentificabila, oricum nu stagionata, a adus-o mama din tara si m-am luptat cu ea, avea un gust tare dubios, noroc cu Puffo ca tot cersea si mai mult a mancat el, plus 100 g ridichi 11 c, 0,8 p

Deci cu toata bunavointa o introducere de  690 c + cca 200 c de la branza mamei si o introducere de doar 56 p. Foarte putin, si calorii si proteine.

Dar vestea buna e ca azi dimineata (adica 5 octombrie cand actualizez postarea) aveam 73 de kg.

Ce bine! Iar picioarele, ma uitam ieri cu placere in oglinda, le vad tonice. Am iarasi picioarele mele, frumoase. Hmm, in privinta asta chiar nu pot sa fiu modesta, imi iubesc picioarele.

A doua etapa a dietei, a patra zi

M-am trezit cu 69 kg, fix. Si am incercat asa o dezamagire, nu stiu de ce ma asteptam sa fiu sub 69, adica stiu, credeam ca pana sambata dimineata sa am 67 kg. Din fericire nu ma apasa dieta, nu ma simt nefericita din cauza acesteia si consider ca nu as avea probleme sa merg astfel mai departe pana la 67, poate chiar pana la 62 daca tot ma simt pe val. Pentru ca oricum pena la sfarsitul lunii februarie mi-am propus sa ajung la 62.

Dimineata am introdus 100ml lapte cu cafea, iar la 9 astfel:   100 g piadina, 50 g rucola, o lingurita unei de in, un ardei capia si 70 g emmentaler. Pentru pranz am in vedere ciuperci, dupa nu stiu....

The Myth About Binge Eating

The Myth of Binge Eating (transcrierea textului)

Sweet future: Fluctuating blood glucose levels may affect decision making

Public release date: 25-Jan-2010

Would you choose to receive a small amount of money today or a larger sum next month? We know that it is worth it to wait longer for a larger reward, but sometimes the temptation for the smaller, immediate reward becomes too great and we simply cannot resist it. Selecting the immediate reward is known as "future discounting" and often suggests a lack of self-control.

Studies have indicated that there may be a link between blood glucose levels (our body's energy) and thinking. For example, making difficult choices uses up cognitive resources (or brain power) and these resources can be restored by increasing blood glucose.

Psychological scientists X.T. Wang and Robert D. Dvorak from the University of South Dakota investigated how blood glucose levels impact the way we think about present and future rewards. Volunteers answered a series of questions asking if they would prefer to receive a certain amount of money tomorrow or a larger amount of money at a later date. They responded to seven of these questions before and after drinking either a regular soda (containing sugar) or a diet soda (containing the artificial sweetener aspartame). Blood glucose levels were measured at the start of the experiment and after the volunteers drank the soda.

The results, reported in Psychological Science, a journal of the Association for Psychological Science, reveal that people's preferences for current versus later rewards may be influenced by blood glucose levels. The volunteers who drank the regular sodas (and therefore had higher blood glucose levels) were more likely to select receiving more money at a later date while the volunteers who drank the diet sodas (and who had lower blood glucose levels) were likelier to opt for receiving smaller sums of money immediately. These findings are suggestive of an adaptive mechanism linking decision making to metabolic cues, such as blood sugar levels.

The results indicate that when we have more energy available (that is, higher levels of blood glucose), we tend to be more future-oriented. The authors note that "the future is more abstract than the present and thus may require more energy to process. Blood glucose as brain fuel would strengthen effortful cognitive processing for future events." Conversely, having low energy (or low blood glucose levels) may make an individual focus more on the present. The finding that a diet soda drink increased the degree of future discounting suggests that artificial sweeteners may alarm the body of imminent caloric crisis, leading to increased impulsivity.

The authors conclude that if controlling blood glucose levels may affect our decisions for later versus current rewards, then "reducing the degree of fluctuation in blood glucose may offer a possible means for the treatment and intervention of some impulsive disorders, anorexia, drug addiction, and gambling addiction."

Psychological Science is ranked among the top 10 general psychology journals for impact by the Institute for Scientific Information. For a copy of the article "Sweet Future: Fluctuating Blood Glucose Levels Affect Future Discounting" and access to other Psychological Science research findings, please contact Barbara Isanski at 202-293-9300 or bisanski@psychologicalscience.org

Sau de aici.

A doua etapa a dietei, a treia zi

M-am trezit la 6, dar m-am culcat devreme, la 8 aproximativ.

Azi dimineta aaveam 69,3, slabesc, dar nu in ritmul sperat. Ieri ma gandeam ca introduc cantitati prea mari la un intreval de timp destul de scurt. Astfel ca am decis sa maresc intervalul de timp, deci din 3 in 3 ore si sa micsorez oarecum cantitatile.

• ore 6:   200ml lapte de soia cu o bucatica de castagnaccio, bucatica care oricum are cca 300 calorii


• ore 9:   50 g paine semiintegrala facuta in casa cu 40 g unt


• 0re 12:   400 grame ciuperci cu mujdei de usturoi si-o rosie


• ore 15:    o bucatica de castagnaccio


• ore 18:   50 g linte cu 100 g sfecla rosie


• ore 21:   o lingurita de ulei de germeni de grau cu o lingurita de miere si vreo 50 ml lapte

Si am deja introduse 800 calorii si doar vreo 14 g proteine la ora 9 dimineata. Sunt mare : (

Pentru restul nu stiu, cred ca am sa-mi pregatesc ceva ciuperci....

Errata: o felie de castagnaccio are doar 145 calorii, deci implicit calculele sunt gresite....nu el mai reiau.

A doua etapa a dietei, a doua zi

• ore 8:   200 ml lapte se soia cu cafea


• ore 10:   157 g seitan cu 180 g sfecla rosie


• ore 12:   50 grame linte fierte cu marar


• ore 14:   100 g cacciota, 50 g rucola, 6 ml ului de in si 200 g conopida fiarta

Total:   912 calorii si 87,8 g proteine

Ma scuz pentru eventualele texte in engleza, italia si franceza.

Mi-e imposibil sa traduc totul asa ca sunt constransa sa le postez asa cum le gasesc, adica in limba originara.

Ci sono però alimenti in grado di riequilibrare l'azione della leptina quali i super-cibi: la frutta, in particolar modo quella rossa e blu (ciliege, mirtilli, melagrana), la verdura (le crucifere come i cavoli, la verza la rucola e quelle a bulbo come la cipolla), le spezie e gli aromi (basilico, cannella, cardamomo, chiodi di garofano prezzemolo e zenzero). Tra i supercibi ci sono anche il pesce, lo yogurt, l'albume e il thè verde. Le proteine naturalmente saranno prese dal pesce e dalle uova, da consumare almeno tre volte a settimana.

Sursa

Leptina
Sebbene non sia ancora stata dimostrata una effettiva secrezione di leptina da parte della mucosa gastrica, è stato ipotizzato che l'ormone possa essere secreto dall'apparato gastroenterico, forse in risposta al pasto. La leptina, quindi, potrebbe essere uno dei fattori endocrini coinvolti nella genesi della sazietà post-prandiale. In realtà, non sembra che l'assunzione di cibo modifichi in maniera sensibile le concentrazioni circolanti di leptina (Rotella et al., 1999).

Sursa




FISIOLOGIA DEL CONTROLLO DEL PESO CORPOREO
Il controllo dell'appetito, e di conseguenza del peso corporeo, costituisce una funzione fisiologica complessa che e' stata chiarita soltanto nel corso degli ultimi 15 anni. Lo stimolo a mangiare e' controllato dalla regione del cervello chiamata ipotalamo (e precisamente dai suoi nuclei ventro-mediale e paraventricolari) mediante la secrezione di neuromediatori di natura polipeptidica chiamati neuropeptidi Y. Un aumento della secrezione di questi causa la sensazione di fame e induce l'individuo a mangiare.
Il tessuto adiposo produce a sua volta un ormone di natura polipeptidica chiamato leptina. La sequenza della leptina e' codificata dal gene Ob (per obesita') e varianti genetico poco o affatto funzionali del gene portano all'obesita' ereditaria, studiata nel topo (ne esiste una forma analoga nell'uomo ma e' rara). La leptina e' prodotta in misura proporzionale al tessuto adiposo presente e segnala all'ipotalamo lo stato delle riserve adipose disponibili; il suo effetto e' quello di inibire la biosintesi ed il rilascio del neuropeptide Y [5].
In breve, la regolazione dell'appetito nei mamiferi e' basata su un meccanismo a retroazione per il quale una carenza di adipe si traduce in una ridotta produzione/secrezione di leptina ed un aumento della produzione/secrezione di neuropeptide Y con conseguente sensazione di fame. Per contro un aumento dell'adipe comporta aumento della produzione/secrezione di leptina, calo della produzione/secrezione di neuropeptide Y e diminuzione dello stimolo della fame.
Questo sistema di regolazione presenta due punti deboli, che favoriscono l'insorgenza ed il mantenimento della condizione di obesita'. In primo luogo la regolazione mediata dal tessuto adiposo e' attiva su tempi medi e lunghi: la sensazione di sazieta' alla fine di un pasto abbondante non dipende dalla leptina ma da altri stimoli, meno precisi (distensione gastrica, glicemia, etc.). Di conseguenza lo stimolo ad interrompere un pasto puo' venire molto dopo che la quantita' di alimenti necessaria e' stata ingerita: nel corso del pasto tendiamo a mangiare di piu' del nostro fabbisogno. In secondo luogo l'ipotalamo si adatta ai livelli di leptina circolante: cioe' se noi aumentiamo di peso poco ma bruscamente, nello spazio di qualche giorno o qualche settimana, proviamo una sensazione di sazieta' e di disgusto del cibo che ci induce a ridurre l'apporto calorico; ma se aumentiamo di peso gradualmente, su una scala temporale di mesi o anni l'ipotalamo si adatta all'aumento della concentrazione di leptina circolante e considera "normale" un peso corporeo relativamente elevato (quindi l'appetito viene mantenuto). Tutti abbiamo esperienza di questo: ad esempio nel corso delle feste natalizie la cultura del nostro paese prevede pranzi e cene abbondanti e noi spesso ci sentiamo sazi e proviamo disgusto del cibo; invece se mangiamo piu' del necessario poco per volta, anziche' nello spazio di pochi giorni, non ci accorgiamo di ingrassare e non proviamo disgusto del cibo.

Sursa

Referitor la legenda "toate grasimile sunt sanatoase"

Una patatina tira l'altra: i cibi grassi non saziano mai

Mercoledì 16 Settembre 2009 23:49 Simona Falasca

L'appetito vien mangiando diceva un proverbio. E, a quanto pare, sembra che sia proprio così, se a venir ingurgitati sono cibi ricchi di grassi saturi che manderebbero in tilt il cervello e "ucciderebbero" il senso di sazietà. Insomma, quella ricorrente impressione di "stomaco dilatato" che compare ogni qual volta esageriamo con la forchetta e che ci farebbe continuare a mangiare a oltranza anche nei giorni a seguire, da oggi ha una spiegazione scientifica.



A fornirla un studio dei ricercatori del Soutwestern Medical Center dell'Università del Texas pubblicato sul "Journal of Clinical Investigation" che hanno dimostrato come i grassi di alcuni alimenti "corrompano" il nostro cervello per spingere il corpo ad ignorare i segnali che regolano il senso di sazietà, evitando di farci "ingozzare" di cibo in eccesso.

In pratica, leptina e insulina, quei fantastici ormoni che solitamente intervengono nella regolazione del peso e "suggeriscono" allo stomaco che è ora di smettere di mangiare, vengono messi letteralmente KO da pasti ricchi di grassi. Perrmettendo, così, alla pancia di "rimanere capanna", in quanto lo stomaco continua a ricevere il messaggio sbagliato, quello di avere ancora fame.

«Normalmente il nostro corpo ci dice quando ne ha abbastanza, ma questo non accade nel caso di cibi particolarmente buoni», spiega la Deborah Clegg, la scienziata che ha coordinato la ricerca condotta sui roditori. Il team di scienziati della Clegg, somministrando tre diversi tipi di grassi nel cervello di alcuni topolini - gli acidi grassi monoinsaturi, l'acido oleico (nell'olio di oliva) e l'acido palmitico (presente in cibi come burro, formaggi, latte e carne), hanno riscontrato come a contribuire particolarmente a mandare in tilt il cervello e a compromettere il lavoro degli "ormoni salva-linea" sia proprio l'acido palmitico, presente in grandi quantità negli alimenti ricchi di grassi saturi».

Oltre a fornire un alibi per i sensi di colpa di tutti noi che avevamo da sempre imputato alla nostra ingordigia quella "continua voglia di qualcosa di buono" e averci forse redento da uno dei sette vizi capitali, lo studio, anche se condotto su animali, conferma quello che già da tempo nutrizionisti di tutto il mondo raccomandano, ovvero di limitare al minino i grassi saturi, presenti principalmente negli alimenti di origine animale.

Sursa

Si ca sa vedeti ce m-a costat pe mine leptina asta am sa pun poze cu ce am in casa, de mi le vede mandrul dau de....Pot sa fie foarte bine incluse si in categoria "de ce nu vor purceii la gradinita".

A doua etapa a dietei, prima zi

Pentru ca am facut o pauza de doua zile si pentru ca-mi parea exagerat sa cred ca-s in perioada aceasi diete ii spun a doua etapa a "Marii diete", lol.

Azi dimineta m-am trezit cu 70,1 kg , iar ca si scop pentru sambata dimineata am 67 kg. Dupa intentionez ca o saptamana sa fac pauza (mia exact 9 zile). Minimum o saptamana.

Asa... Si am reusit sambata sa-mi cumpar "Glucomannano, Guar" de la Body Spring la 15 euro (30 de pliculete, unul inaintea fiecarui mese, de dizolvat in 300 ml apa) si Spirulina 50 capsule, trei inaintea fiecarei mese, tot de la Body Spring la pretul de 11 euro.

Acum din curiozitatea am sa caut firmele (deci sa vad si ce oferte au concurentii lui Body Spring) si preturile, cat sa am o idee daca m-am descurcat cel putin decent.  As fi putut sa astept, sa fac o cautare pe net in privinta preturilor, dar asta ar fi insemnat o intarziere de cel putin o saptamana pana cand am fi facut iarasi cumparaturile la Auchan sau pana cand as fi primit coletul acasa in pretul caruia eu as include si preturiele de expediere.

Intre timp am inteles si ca m-am pacalit referitor la pret in privinta Glucomannanolui, l-am laut mai spump decat l-as fi putut lua din alte parti.

Despre ce am mancat azi la trezire: o lingurita de ulei de in cu cafea cu lapte.

Acum pentru ora 10 chiar nu am in minte ce sa-mi pregatesc, cred ca ceva conopida ca-i place si galustei, cel putin pe ea o multumesc.

Si am gasit acest link despre efectele nedorite date de diversele integratoare alimentare in timpul dietelor.

Si am gasit acest produs care pare mai ok din punct de vedere al compozitiei decat ce am luat eu... si l-am gasit si la 9 euro. Si per ansamblu imi place Linia Pharbenia. Cam atat deocamdata, merg sa pregatesc gustarea de la 10.

si sa notez:

• ore 8:   5ml ulei de in, 150ml lapte si cafea


• ore 10:   200ml lapte batut


• ore 12:   mancare de fasole facuta astfel: o lingurita de ulei de arahide, un catel de usturoi, 50ml suc de rosii si continutul unei conserve de fasole (400g astfel: 97calorii si 6,9 g proteine /100 g continut)


• ore 14:  o banana, un fruct de kiwi si o jumate de mar


• ore 15:  a fost musai ca muream langa, am facut pentru fie-mea conopida cu maioneza (eu o fac vesnic in casa) cu paine din faina de grau macinata la piatra, un deliciu si am mancat o felie de paine cu conopida


• ore 18:   200 g stracchino cu iaurt, care aduceau un aport de 500 calorii si 31 proteine

Total la ora 12:   724 calorii si 39 g proteine

A ramas sa verific conopida, e deja fiarta ramane sa stabilesc cum o gatesc pentru mine, ca galusca clar o vrea cu maioneza.

Per total se pare ca am trecut peste 1400 calorii, dar am ajuns numarul minim necesar de proteine.

Azi dimineata m-am cantarit si aveam 69,5.

Mi-au ramas 4 zile pentru 2,6 kg.

A cincea zi de dieta

Ma gandeam ca totusi in 4 zile doua kilograme nu-i de dispretuit. Imi pare rau ca ieri nu mi-am gasit timp ca sa relatez ziua, simt ca mi-a scapat ceva.

Azi nu va fi o zi tocmai de dieta, ci una mai mult de mentinere, deci intentionez sa rama tot la 69,6 maine dimineata si poimanine dimineata, iar de luni sa reincep sa slabesc pana la 69 dupa care pauza cel putin o saptamana.

Si ce am mancat pana acum:

• dimineata:   o lingurita de miere cu lapte si o lingurita de ulei de in, o cafea cu 150 ml lapte, vreo 20 g piadina si acum (ore 10) un sfert din ceea ce am pregatit ieri, adica 150 g soia (bocconcini di soia) fiarta, lasata la racit, data prin robot cu 10 ml ulei de arahide si 30 g faina, condimentata cu usturoi, sare, piper si magheran. Am  pus totul intr-un vas de iena la cuptor pana cand am inceput sa simt aroma specifica si gata.  Bun.

Ramane sa actualizez azi.

...si sa revin (aprope 12 noaptea), am cam sarit peste masele de la 12 si 14, am baut doar niste suc de fructe grabita. La 16 o banana, iar la 18 cand am fost dupa purcei la Francesca o felie de torta ( e ceva fara creme, o specie de chec).

Am incheiat cu 2 lingurite de miere cu o lingurita de ulei de germeni de grau si vreo 50 ml lapte.

Nu simteam foamea ci doar pofta de-a ma rasfata in fata unei farfurii pline cu ceva bun.

Din pacate maine am o zi destul de riscanta, pranzul cu mama care nu e multumita pana cand nu vede ca nu ma mai pot misca de la masa de plina ce sunt.

A patra zi de dieta

Am 69,6 kg, azi noapte a fot prima noapte cand m-a chinuit foamea, am dormit prost. Nu eram tentata sa mananc doar ca nu-mi era bine. Oricum sunt multumita, daca e chiar a patra zi atunci stau bine luand in considerare ca am pornit de la 71,5 kg.

Mi-am notat doar pe hartie ieri ce am mancat, am introdus ananasul asa pe nevazute, orbeste, nu aveam nicio idee despre ananas in perioada dietelor, dar il aveam in casa si incercam sa-mi impun fructle pe care se vede ca nu le agreez. Sucul de fructe facut in casa da, il beau cu placere, fructele le introduc doar impus.

Sper sa reusesc sa transcriu de pe hartie ce am introdus ieri

A trei zi de dieta

Destul de neasteptat azi dimineta cantarul imi arat doar 70,1 kg, ma asteptam sa fiu sub 70.  Partea buna e ca sunt ok, adica deloc iritata, nervoasa, flamanda.

• ore 8:  un fruct de kiwi adica 65 g kiwi, dupa aproximativ o jumatate de ora 150 ml lapte cu cafea


• ore 10:  seitan 75 g, gogosar 75 g si 15 g arahide

Deci se vor prelungi zilele mle de dieta, speram sa scap scurt in 4-5 zile, dar se pare ca vor fi mai multe

Deocamdata imi impun sa ajung pana la 67 kg, dupa voi avea o perioade de pauza pentru a incerca sa ajung la 62 tot in cel mai scurt timp posibil.

Total pana la ore 11: 29,65 proteine (ma salveaza seitanul, pacat ca nu mai am in casa...) si 335 calorii.

• ore 12:   40 g piadina + 10 g miere  (162 calorii si 7 g proteine)

Un total pana acum de 500 calorii si 36, 65 g proteine.

Mai am tofu in frigider si chiar daca e groaznic musai tre' sa ma limitez la asta altfel sar din limite.

• ore 14:  2 oua fierte (171 calorii si 15 g proteine)


• ore 16:  100 g mancare de fasole cu vreo 40 g piadina (chiar nu m-am putut abtine


• ore 18:  aveam in minte tofu, dar nu reusesc sa ma ating de el, clar nu-mi place asa a am trecut pe 30 g gorgonzola cu 70 g mascarpone si 60 g ardei capia rosu

Un total pentru ziua de azi de 1171 calorii si 57 g proteine. Foarte slab merg cu proteinele, noroc ca pentru maine am gandit soia.

20 ianuarie 2010

Si ca sa inchei ziua de ieri, facand niste calcule am consumat cca 800 calorii si 62 proteine.

Cam slab cu proteinele, inca nu m-am cantarit si sunt curioasa cum stau.

Azi dimineta am avut curajul sa renunt la cafea cu lapte pentru a consuma 160 g pere (92c, 0,6p).

Mai am in plan sa merg la un magazin, e la vreo trei kilometri de noi, frig rau, adica pentru galusca frig rau si nu stiu daca sa ma incumet sau nu....

• ore 11: 50 g rucola, 6 g ulei de in, 55 g morcov crud (in salata) cu 30 g gorgonzola si 70 g mascarpone + o piadina (n-am idee cate calorii are, proteine, stiu doar ca am pus tarate in aluat ca sa o fac mai proteica)

Intre timp am mai introdus 200 ml de lapte de soia cu cafea. Am mancat destul de greu, oarecum impus si am impresia ca am cam sarit din calcule, dar aveam si rucola si mascarpone in frigider, daca nu le mananca eu trebuie sa le arunc si chiar ma deranjeaza sa arunc mancarea.....

Dar sa calculez....1036 calorie si 38,42 calorie

Piadina am calculat-o la 300 calorii si 11 proteine per 100 grame (eu o fac fara grasimi si am pus tarate in faina deja integrala, deci ceva mai proteica decat norma).

Aia! Deja 1100 calorii cca si 39-40 proteine.

Important e sa raman sub 1400calorii, corectez cu seitan mai peste 2 ore.

Si sa nu uit, ieri dimineata aveam 71,1 kg, azi dimineata 70,5 kg.

• ore 14: 67 g seitan (90 calorii, 17,75 proteine), deci un total de 1200 calorii si 57,75 proteine, hmmm, e ok.

Si ca sa nu ma simt vinovata ca am sarit peste 800 calorii m-am pus sa decongelez frigiderul, aspir toata casa si sters praful cu atentie.

Cel putin casa e castigata :-)))

• ore 16: am luat ceva mazare din supa copiilor, cam 100 g


• ore 18: 50 g urda (era rau scarboasa, bleah) cu 150 g castraveti

Hmm, destul de prosta, cca 1300 calorii si 57 proteine.

Maine trebuie sa fiu mai atenta la proteine, pot sa cobor si la 200 calorii pe zi cat timp imi asigur minimum necesar de proteine.